Yukgaejang (Acılı Sığır Çorbası) Acılı Sığır Eti ve Sebze Çorbası
Küçük çocuğunuz için, daha az et suyu ve acı yağ olmadan küçük bir kase çorba servis edin; yanında sade pirinç ve küçük, yumuşak parçalara kesilmiş birkaç parça et ve sebze verin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Küçük çocuğunuz için, daha az et suyu ve acı yağ olmadan küçük bir kase çorba servis edin; yanında sade pirinç ve küçük, yumuşak parçalara kesilmiş birkaç parça et ve sebze verin.
Tarif
Pirinci su berraklaşana kadar yıkayın, ardından pirinç pişiricisinde veya küçük bir tencerede 300 ml su ile 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Dana kaburgayı yaklaşık 2 cm kalınlığında lokma büyüklüğünde parçalara dilimleyin.
Büyük bir tencerede eti ekleyin ve üzerini 1,5 litre soğuk suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-kısık ateşe düşürün ve köpüğü alın. 10 dakika pişirin.
Et pişerken shiitake mantarlarını ve soğanı dilimleyin, sarımsağı ezin ve yeşil soğanları 5 cm uzunluğunda doğrayın. Eğrelti otunu süzün ve soya filizlerini yıkayın.
Mantarları, soğanı, sarımsağı, eğrelti otunu ve soya filizlerini tencereye ekleyin. Gochugaru, soya sosu ve susam yağını karıştırın. Orta-kısık ateşte et yumuşayana ve tatlar birleşene kadar 20 dakika pişirin.
Tuzla tatlandırın ve yeşil soğanları ekleyin. Yeşil soğanlar hafifçe solana kadar 1 dakika daha pişirin.
Çorbayı kaselere servis edin ve yanında buharda pişmiş pirinç sunun.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.