Vietnam Usulü Karamelize Domuz Kasesi (Thit Kho) ile Pilav ve Turşu Daikon Karamelize Domuzlu Pilav ve Turşu
Yürümeye başlayan çocuğunuz için, küçük bir yığın sade pilav, birkaç parça domuz eti (küçük ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş) ve bir kaşık turşu daikon ve havuç (istenirse ekşiliğini azaltmak için suyla hızlıca durulanmış) servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Yürümeye başlayan çocuğunuz için, küçük bir yığın sade pilav, birkaç parça domuz eti (küçük ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş) ve bir kaşık turşu daikon ve havuç (istenirse ekşiliğini azaltmak için suyla hızlıca durulanmış) servis edin.
Tarif
Yasemin pirincini su berraklaşana kadar soğuk suda yıkayın, ardından bir pirinç pişiricisinde veya küçük bir tencerede 300 ml su ile talimatlara göre (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Daikon ve havucu soyun, ardından ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Bir kasede beyaz sirke, 25 g şeker ve 0.5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Daikon ve havucu ekleyin, karıştırın ve en az 20 dakika turşu olarak bekletin.
Domuz butunu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Sarımsak ve arpacık soğanlarını ince doğrayın.
Büyük bir tavada veya wokta bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz küplerini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar ara sıra çevirerek 5 dakika mühürleyin.
Ateşi orta seviyeye düşürün. Kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanlarını tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Kalan 25 g şeker, balık sosu, soya sosu ve 100 ml suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Kapağı kapatın ve domuz eti yumuşayana ve sos koyulaşıp eti kaplayana kadar ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
Domuz eti pişerken yeşil soğanları ince doğrayın.
Tavanın kapağını açın ve ateşi orta-yükseğe çıkarın. Sos koyulaşıp glaze kıvamına gelene kadar karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Domuz etini pilavın üzerinde servis edin, üzerine turşu daikon ve havuç ile yeşil soğan serpin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.