Dolmalık Biber Dolması (Hindi Kıymalı ve Kinoalı) Hindi ve Kinoalı Biber Dolması
Küçük çocuğunuz için, sade kinoa, birkaç kaşık hindi karışımı ve yanında birkaç şerit kavrulmuş dolmalık biber ile ayrı bir tabak hazırlayın.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Küçük çocuğunuz için, sade kinoa, birkaç kaşık hindi karışımı ve yanında birkaç şerit kavrulmuş dolmalık biber ile ayrı bir tabak hazırlayın.
Tarif
Fırını 190°C'ye ısıtın.
Kinoadan ince gözenekli bir süzgeçte yıkayın, ardından küçük bir tencerede 300 ml su ile birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alın, kapağını kapatın ve su çekilip kinoa kabarık olana kadar 15 dakika pişirin.
Kinoa pişerken, dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberleri kesik tarafı yukarı gelecek şekilde, dik durmalarını sağlayacak bir fırın kabına yerleştirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar 3 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
Hindi kıymasını tavaya ekleyin ve bir kaşıkla parçalayın. Pembeleşene kadar 5-6 dakika pişirin. Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Konserve doğranmış domatesleri (suyuyla birlikte) ve pişmiş kinoadan tavaya ekleyin. Karıştırın ve ısınana kadar 2 dakika pişirin.
Her dolmalık biberi hindi-kinoa karışımıyla doldurun, hafifçe bastırarak. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Yapışmayı önlemek için fırın kabının tabanına yaklaşık 60 ml su dökün.
Dolmalık biberleri 25 dakika, biberler yumuşayıp peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.