Sarımsaklı Tereyağlı Biftek ve Karnabahar Püresi Karnabahar Püreli Biftek
Çocuğa küçük parçalara kesilmiş küçük bir biftek, sade karnabahar püresi ve yanında birkaç buharda pişmiş yeşil fasulye servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa küçük parçalara kesilmiş küçük bir biftek, sade karnabahar püresi ve yanında birkaç buharda pişmiş yeşil fasulye servis edin.
Tarif
Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve sapını atın. Çiçekleri kaynayan suya ekleyin ve çok yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Karnabahar pişerken biftekleri kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Büyük bir dökme demir tavada zeytinyağını yüksek ateşte kızmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika ısıtın.
Biftekleri orta az pişmiş için her tarafı 4 dakika pişirin (iç sıcaklık 55°C), ardından tavaya 30g tereyağı ve ezilmiş sarımsak karanfillerini ekleyin. Tavayı eğin ve eriyen tereyağını bifteklerin üzerine 1 dakika boyunca kaşıkla gezdirin. Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Bu sırada yeşil fasulyeleri mikrodalgaya uygun bir kapta 2 yemek kaşığı su ile 3 dakika boyunca parlak yeşil ve hafif diri olana kadar buharda pişirin.
Karnabaharı süzün ve bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Kalan 30g tereyağını, bir tutam tuzu ve 2 yemek kaşığı ayırdığınız pişirme suyunu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 30 saniye blend edin.
Dinlenen biftekleri damarına karşı dilimleyin. Karnabahar püresi ve yeşil fasulye ile servis edin. Tavadaki suyu bifteğin üzerine gezdirin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.