Steak Frites Su Teresi Salatası ile Biftek, Patates Kızartması ve Su Teresi Salatası
Çocuğa birkaç küçük biftek şeridi, bir avuç patates kızartması ve yanında ayrı bir su teresi yığını (sos ayrı) servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa birkaç küçük biftek şeridi, bir avuç patates kızartması ve yanında ayrı bir su teresi yığını (sos ayrı) servis edin.
Tarif
Fırını 220°C'ye ısıtın. Patatesleri yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ince kızartmalık dilimler halinde kesin.
Kızartmaları 30 ml zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Tek kat halinde bir fırın tepsisine yayın. 20-25 dakika, yarıda bir kez çevirerek, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Kızartmalar pişerken, bifteği kurulayın ve her iki tarafını 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile baharatlayın.
Dökme demir bir tavayı orta-yüksek ateşte 2 dakika ısıtın. 15 ml zeytinyağı ve bifteği ekleyin. Orta-az pişmiş için her iki tarafını 4 dakika mühürleyin (iç sıcaklık 52-55°C).
Pişirmenin son dakikasında tereyağı ve ezilmiş sarımsak dişlerini tavaya ekleyin. Tavayı eğin ve köpüren tereyağını bifteğin üzerine kaşıkla gezdirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Biftek dinlenirken sosu hazırlayın: limon suyu, Dijon hardalı ve kalan 15 ml zeytinyağını küçük bir kasede çırpın. Bir tutam tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Su teresini sos ile karıştırın. Bifteği damarına dik ince şeritler halinde dilimleyin. Bifteği kızartmalar ve su teresi salatası ile birlikte servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.