Sichuan Usulü Mapo Tofu ve Kıymalı Buharda Pişmiş Pilav Acılı Tofu ve Kıymalı Pilav
Çocuğun tabağına bir kaşık sade pilav, birkaç küp sade tofu ve kıymalı karışımdan (acılı yağsız) bir miktar koyun.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğun tabağına bir kaşık sade pilav, birkaç küp sade tofu ve kıymalı karışımdan (acılı yağsız) bir miktar koyun.
Tarif
Yasemin pirincini soğuk su altında su berraklaşana kadar yıkayın. Pirinci ve 360 ml suyu bir pirinç pişiriciye veya küçük bir tencereye koyun. Tencere kullanıyorsanız, kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin. Fazla suyunu süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa koyun.
Sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın. Taze soğanları dilimleyin, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.
Bir wok veya büyük tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyin ve parçalayarak 3-4 dakika kızarana kadar pişirin.
Taze soğanların beyaz kısımlarını, sarımsağı, zencefili ve doubanjiang'ı ekleyin. 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavuk suyunu, soya sosunu ve Sichuan karabiberini ekleyin. Tofu küplerini ve dondurulmuş bezelyeleri nazikçe ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin.
Küçük bir kasede mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bir bulamaç yapın. Kaynayan tofu karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Sos koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar 1-2 dakika pişirin.
Mapo tofuyu buharda pişmiş pilavın üzerinde, yeşil soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.