Karidesli Kabak Noodle ve Pesto Kabak Noodle ve Pestolu Karides

Kabakları spiralizer veya sebze soyucu kullanarak noodle şeklinde doğrayın. Fazla nemi emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Büyük bir tavada 15 ml zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri tek kat halinde ekleyin ve pembeleşip opak olana kadar her iki tarafını 1-2 dakika pişirin. Bir tabağa alın.

Ateşi orta seviyeye düşürün. Kalan 15 ml zeytinyağını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin; kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.

İkiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar ara ara karıştırarak 2 dakika pişirin.

Tavaya kabak noodle'larını ve pestoyu ekleyin. Noodle'lar ısınana ve sosla kaplanana kadar maşayla 2-3 dakika nazikçe karıştırın.

Karidesleri tavaya geri koyun, karıştırın ve ısınana kadar 1 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çam fıstıklarını küçük, kuru bir tavada orta ateşte sık sık sallayarak altın rengi alıp kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

Karides ve kabak noodle'larını kavrulmuş çam fıstığı ve rendelenmiş parmesanla süsleyerek servis edin.