Name: Saba Shioyaki ile Miso Çorbası ve Pilav
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asya
Ingredients: 1 tk dashi tozu; 2 tk kuru wakame deniz yosunu; 2 yk miso ezmesi; 2 tk tuz; 600 ml su; 200 g beyaz pirinç; 2 dal yeşil soğan; 3 adet limon dilimleri; 360 g uskumru fileto; 150 g yumuşak tofu

1

Pirinci soğuk su altında su berraklaşana kadar yıkayın, ardından 240 ml su ile bir pilavcıda veya kapaklı tencerede 15 dakika pişirin, sonra 5 dakika dinlendirin.

2

Uskumru filetolarının her iki tarafını 2 çay kaşığı tuzla baharatlayın ve oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.

3

Balık dinlenirken, bir tencerede 600 ml su ve 1 çay kaşığı dashi tozunu orta-yüksek ateşte kaynatın.

4

Ateşi kısın, beyaz miso ezmesini tamamen eriyene kadar çırpın, ardından küp doğranmış tofu ve wakame'yi ekleyin. 2 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynatmayın.

child_care Miso ve wakame eklemeden önce çocuk için bir miktar sade tofu ayırın.

5

Uskumru filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Folyo kaplı bir fırın tepsisine derili tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve yüksek ateşte ızgarada (veya 200°C'de hava fritözde) 6-8 dakika, derisi çıtır çıtır olana ve balık kolayca pul pul ayrılana kadar (iç sıcaklık 63°C) pişirin.

child_care Piştikten sonra çocuğun porsiyonunu küçük parçalara ayırın ve kılçık olup olmadığını kontrol edin.

6

Yeşil soğanları ince halkalar halinde doğrayın.

7

Miso çorbasını kaselere koyun, üzerine yeşil soğan ekleyin. Pilav ve uskumruyu limon dilimleriyle birlikte servis yapın.

child_care Çocuk için küçük bir kase sade pilav, birkaç parça uskumru ve tercihen wakamesiz küçük bir kase miso çorbası servis edin.

Saba Shioyaki ile Miso Çorbası ve Pilav Izgara uskumru miso çorbası ve pilav ile

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Saba Shioyaki ile Miso Çorbası ve Pilav

warning