Ratatouille Izgara Sosisli ve Kıtır Ekmekli Sebzeli Güveç ile Izgara Sosis
Sosisi küçük parçalara kesip, sebzelerden az soslu bir kısmını ve yanında bir parça ekmeği ayrı olarak servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Sosisi küçük parçalara kesip, sebzelerden az soslu bir kısmını ve yanında bir parça ekmeği ayrı olarak servis edin.
Tarif
Izgarayı veya fırını 200°C'ye ısıtın. Fırın kullanıyorsanız, fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Patlıcanı, kabağı ve dolmalık biberi 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Soğanı küçük doğrayın ve sarımsağı ezin.
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede 30 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip 3 dakika yumuşayana ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Doğranmış patlıcan, kabak ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya ve suyunu salmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak 8 dakika pişirin.
Ezilmiş domatesleri, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve üstü açık olarak 15 dakika, sebzeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Ratatouille pişerken, sosisleri orta-yüksek ateşte ızgarada (veya 200°C fırında) 10-12 dakika, bir kez çevirerek, kızarana ve iç sıcaklığı 75°C olana kadar pişirin. 2 dakika dinlendirip yuvarlak dilimler halinde kesin.
Kıtır ekmeği dilimleyin ve hafifçe kızarması için fırında veya ızgarada 2-3 dakika ısıtın.
Ratatouille'yi dilimlenmiş sosisle tepesinde servis edin, yanında kıtır ekmekle birlikte.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.