Polenta ile Tavuk Cacciatora Avcı usulü tavuk polenta ile
Çocuğa sade polentadan küçük bir porsiyon, birkaç parça sade tavuk ve bir kaşık domates sosu (mantar sevmiyorsa mantarsız) verin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa sade polentadan küçük bir porsiyon, birkaç parça sade tavuk ve bir kaşık domates sosu (mantar sevmiyorsa mantarsız) verin.
Tarif
Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.
Tavuk butlarını tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 ml zeytinyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.
Tavuk butlarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde 5 dakika altın rengi olana kadar mühürleyin, sonra çevirip 3 dakika pişirin. Bir tabağa alın.
Ateşi orta seviyeye düşürün, kalan yağı, doğranmış soğanı ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5 dakika yumuşayıp altın rengi olana kadar soteleyin.
Kıyılmış sarımsak ve biberiyeyi ekleyin, 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin. Konserve domates ve tavuk suyunu dökün, karıştırın.
Tavuğu tavaya geri koyun, kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın. Kapağını kapatıp 20 dakika tavuk yumuşayana ve iyice pişene kadar (iç sıcaklık 75°C) pişirin.
Tavuk pişerken, polentayı yavaşça kaynayan suya ekleyip çırpın. Ateşi kısın ve sık sık karıştırarak 5 dakika koyulaşana kadar pişirin. Tereyağı ve parmesanı ekleyip karıştırın.
Tavuk ve sosu polentanın üzerinde servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.