Name: Domuz Bonfile, Fırında Elma ve Kırmızı Lahana ile
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g tereyağı; 30 g un; 30 ml elma sirkesi; 0.5 tk karabiber; 1 tk kimyon tohumu; 15 ml bal; 30 ml zeytinyağı; 1 tk tuz; 2 orta elma; 1 orta soğan; 400 g kırmızı lahana; 500 g domuz bonfile

1

Fırını 200°C'ye ısıtın.

2

Domuz bonfileyi enine 3 eşit parçaya kesin. Her parçayı tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından hafifçe una bulayın ve fazla unu silkeleyin.

child_care Çocuğun porsiyonu için baharatlamadan önce küçük bir parça domuz etini ayırın.

3

Geniş, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın. Domuz parçalarını her iki tarafı da altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın. Bir tabağa alın.

4

Aynı tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Rendelenmiş kırmızı lahanayı, elma sirkesini, balı, kimyon tohumlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve 2 dakika pişirin.

child_care Sirke ve bal eklemeden önce, çocuk için küçük bir miktar sade lahana ve soğanı ayırın.

5

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve her birini 8 dilime kesin. Elma dilimlerini ve kızarmış domuz parçalarını lahana karışımının içine yerleştirin. Tavayı fırına aktarın.

6

Üstü açık şekilde 15-18 dakika, domuz eti iç sıcaklığı 63°C'ye ulaşana ve elmalar yumuşayana kadar kızartın. Lahana kenarlarda hafifçe karamelize olmalıdır.

child_care Yeterince soğuduğunda, çocuğun domuz etini küçük lokmalık parçalara kesin.

7

Tavayı fırından çıkarın. Dilimlemeden önce domuz etini 5 dakika dinlendirin. Domuz etini fırınlanmış elmalar ve lahana ile birlikte servis edin.

child_care Çocuğun tabağı için, birkaç dilim domuz eti, birkaç elma dilimi ve küçük bir yığın lahanayı ayrı ayrı dizin.

Domuz Bonfile, Fırında Elma ve Kırmızı Lahana ile Elmalı ve Lahanlı Domuz Bonfile

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Domuz Bonfile, Fırında Elma ve Kırmızı Lahana ile

warning