Fırında Ördek Patates Knedlík ve Kırmızı Lahana ile Fırında Ördek, Patates Knedlík ve Kırmızı Lahana
Çocuğa birkaç parça sade ördek eti, küçük bir dilimlenmiş knedlík yığını ve ayrı bir kaşık kırmızı lahana verin, hepsini küçük çocuklara uygun parçalara kesin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa birkaç parça sade ördek eti, küçük bir dilimlenmiş knedlík yığını ve ayrı bir kaşık kırmızı lahana verin, hepsini küçük çocuklara uygun parçalara kesin.
Tarif
Fırını 200°C'ye ısıtın. Ördek butlarının derisini çapraz desen şeklinde çizin, ardından her iki tarafını 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon tohumu ile baharatlayın.
Ördek butlarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde soğuk, fırına dayanıklı bir tavaya yerleştirin. Orta ateşte 8-10 dakika, deri altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Çevirin ve diğer tarafı 2 dakika mühürleyin.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın ve iç sıcaklık 75°C'ye ulaşana kadar 20-25 dakika kızartın. Çıkarın ve dinlendirin.
Ördek kızarırken, patatesleri soyun ve bir kaseye rendeleyin. Ellerinizle fazla sıvıyı sıkın. Patates nişastası, yumurta ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin. Hamur haline getirin.
Patates hamurunu 5 cm kalınlığında iki rulo haline getirin. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, ardından ruloları içine atın. 15-18 dakika, yüzeye çıkana ve sertleşene kadar haşlayın. Süzün ve 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Bu sırada, kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve soğanı küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı 3 dakika soteleyin, ardından lahana, rendelenmiş elma, sirke, şeker ve ¼ çay kaşığı tuz ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Ördek butlarını dilimlenmiş knedlík ve kırmızı lahana ile yanında servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.