Miso Soslu Patlıcan ve Izgara Somonlu Pilav Miso soslu somon patlıcan ve pilav ile
Çocuğa küçük bir kase sade pilav, bir parça sade ızgara somon ve birkaç sade patlıcan dilimini yanında, miso sosunu atlayarak servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa küçük bir kase sade pilav, bir parça sade ızgara somon ve birkaç sade patlıcan dilimini yanında, miso sosunu atlayarak servis edin.
Tarif
Suşi pirincini ince gözenekli bir süzgeçte su berraklaşana kadar yıkayın, ardından 300 ml su ve bir tutam tuzla birlikte bir pilavcıya veya küçük bir tencereye aktarın. Pilavcınızın ayarına göre pişirin veya kaynatın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Pilav pişerken, fırını 200°C'ye (veya hava fritözünü 180°C'ye) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Japon patlıcanlarını 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir tutam tuzla karıştırın. Fırın tepsisinin bir yarısına yayın.
Somon filetoyu derisi aşağı gelecek şekilde fırın tepsisinin diğer yarısına yerleştirin. Hafifçe tuzlayın.
Küçük bir kasede miso ezmesi, mirin, sake ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Miso karışımının yarısını somon ve patlıcanın üzerine sürün.
Somon çatalla kolayca ayrılana ve iç sıcaklığı 63°C olana kadar (yaklaşık 12-15 dakika) ve patlıcan yumuşayıp kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında kalan miso sosunu sürün.
Somon ve patlıcan pişerken, yeşil soğanları ince ince doğrayın.
Pilavı kaselere koyun, üzerine miso soslu somon ve patlıcanı yerleştirin. Dilimlenmiş yeşil soğanlarla süsleyin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.