Koyun Eti Keema Bezelyeli Pilav Baharatlı kıyma pilav ile

Basmati pirincini soğuk suda su berraklaşana kadar yıkayın, ardından orta boy bir tencerede 400 ml su ve 1/2 çay kaşığı tuz ile birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alıp kapağını kapatın ve 12 dakika pişirin. Ateşten alın ve 5 dakika kapalı olarak dinlendirin.

Pirinç pişerken, büyük bir tavada sade yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar 4-5 dakika soteleyin.

Tavaya ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış yeşil biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

Koyun kıymasını tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşte, bir kaşıkla parçalayarak 5-6 dakika kahverengileşip pembeleşene kadar pişirin.

Zerdeçal, kimyon tozu, kişniş tozu, garam masala ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Baharatlar kokana kadar 1 dakika pişirin.

İnce doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayıp yağ karışımdan ayrılana kadar 3-4 dakika pişirin.

Bezelyeleri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte bezelyeler yumuşayana ve keema iyice pişene kadar 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.

Pilavı çatalla karıştırın. Keema bezelyeliyi pilavın üzerinde servis edin, üzerine taze doğranmış kişniş serpin.