Name: Kuzu Etli Fas Tagini ve Kuskus
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 0.5 tk karabiber; 400 ml tavuk suyu; 1 kutu nohut; 0.5 tk tarçın; 200 g kuskus; 1 tk kimyon; 30 ml zeytinyağı; 30 g kuru üzüm; 1 tk tuz; 2 yk salça; 0.5 tk zerdeçal; 2 orta havuç; 15 g taze kişniş; 2 diş sarımsak; 1 tk zencefil; 1 orta soğan; 400 g kuzu kuşbaşı

1

Kuzu kuşbaşını 3 cm'lik küpler halinde kesin ve tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve tarçınla tatlandırın. 10 dakika bekletin.

child_care Baharat eklemeden önce çocuğun porsiyonu için küçük bir parça çiğ kuzu eti ayırın.

2

Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.

3

Kuzu küplerini partiler halinde her tarafı kızarana kadar 3-4 dakika mühürleyin, ardından bir tabağa alın.

4

Ateşi orta seviyeye düşürün, tencereye doğranmış soğan ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 3 dakika yumuşayıp kokusu çıkana kadar soteleyin.

5

Kıyılmış sarımsak ve salçayı ekleyin, 1 dakika karıştırın, ardından tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.

6

Kuzu etini tencereye geri koyun, doğranmış havuçları, süzülmüş nohutları ve kuru üzümleri ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte et yumuşayıp sos koyulaşana kadar 30-35 dakika pişirin.

child_care Sosu eklemeden önce çocuğun tabağı için birkaç parça havuç ve nohut ayırın.

7

Tagini pişerken kuskusu hazırlayın: 200 gr kuskusu bir kaseye koyun, üzerine 250 ml kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin. Çatalla karıştırın.

child_care Çocuk için küçük bir porsiyon sade kuskus ayırın.

8

Doğranmış kişnişin yarısını karıştırın, ardından tagini kuskusun üzerinde servis edin ve kalan kişnişle süsleyin.

child_care Çocuğun tabağında kişniş süslemesini atlayın.

Kuzu Etli Fas Tagini ve Kuskus Kuzu ve nohut yahnisi kuskus ile

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Kuzu Etli Fas Tagini ve Kuskus

warning