Linguine alle Vongole Linguine istiridye ile
Çocuğa küçük bir kasede sade linguine makarnayı biraz zeytinyağı ile karıştırarak, yanında kabuklarından çıkarılmış ve küçük parçalara kesilmiş birkaç tane vongole ile servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa küçük bir kasede sade linguine makarnayı biraz zeytinyağı ile karıştırarak, yanında kabuklarından çıkarılmış ve küçük parçalara kesilmiş birkaç tane vongole ile servis edin.
Tarif
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
Vongoleleri soğuk su altında fırçalayarak temizleyin, açık veya kırık olanları ayırın.
Linguine makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente kıvamında pişirin, yaklaşık 9 dakika. Süzdürmeden önce 1 su bardağı makarna suyunu ayırın.
Makarna pişerken, büyük bir tavada 30 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve pul biberi ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ateşi yükseğe çıkarın, vongoleleri ve beyaz şarabı ekleyin, ardından kapağını kapatıp 5-7 dakika boyunca, ara sıra tavayı sallayarak, vongoleler açılana kadar pişirin. Açılmayanları atın.
Linguine makarnayı süzün ve vongolelerle birlikte tavaya ekleyin. Kısık ateşte karıştırın, gerekirse sosu kıvamlandırmak için azar azar ayrılan makarna suyundan ekleyin.
Ateşten alın, kalan 30 ml zeytinyağını, kıyılmış maydanozu ve bir sıkım limon suyunu ekleyip karıştırın. Hemen servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.