Name: Lapin à la Moutarde with Roasted Potatoes
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 100 ml krema; 0.5 tk karabiber; 200 ml tavuk suyu; 3 yk Dijon hardalı; 30 ml zeytinyağı; 1 tk tuz; 1 tk kekik; 200 g havuç; 2 diş sarımsak; 1 orta soğan; 500 g patates; 600 g tavşan

1

Fırını 200°C'ye ısıtın.

2

Tavşanı porsiyonluk parçalara kesin (veya kasabınıza yaptırın). Kağıt havluyla kurulayın. Her tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın.

child_care Baharatlamadan önce çocuk için küçük bir tavşan parçası ayırın.

3

Büyük bir fırına dayanıklı tavada veya döküm tencerede 15 ml zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavşan parçalarını her iki tarafı 3-4 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Bir tabağa alın.

4

Patatesleri soyup 2 cm küpler halinde doğrayın. Havuçları soyup 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin.

child_care Çocuk için küçük bir patates ve birkaç havuç dilimini daha küçük parçalara kesin.

5

Tavaya kalan 15 ml zeytinyağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı orta ateşte 2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin. Havuç, patates ve kekiği ekleyip 3 dakika pişirin.

child_care Hardal eklemeden önce çocuk için bir miktar sade patates ve havuç ayırın.

6

Küçük bir kasede Dijon hardalı, tavuk suyu ve kremayı çırpın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün. Tavşan parçalarını tavaya geri koyun ve sosa gömün.

7

Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın. Tavşan iyice pişene (iç sıcaklık 74°C) ve patatesler çatal ile yumuşayana kadar 25-30 dakika kızartın.

8

Fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirin. Tavşan ve sebzeleri üzerine sos dökerek servis yapın.

child_care Çocuk için ayrı bir tabakta ayrılan tavşan ve sebzeleri sos olmadan servis yapın.

Lapin à la Moutarde with Roasted Potatoes Hardallı Tavşan ve Patates

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Lapin à la Moutarde with Roasted Potatoes

warning