Name: Kuzu Rogan Josh ve Naan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asya
Ingredients: 30 ml sade yağ; 100 ml sade yoğurt; 200 g basmati pirinci; 4 adet kakule; 0.5 tk toz biber; 1 adet tarçın çubuğu; 3 adet karanfil; 1 tk kişniş tozu; 1 tk kimyon tohumu; 3 adet naan ekmeği; 1 tk tuz; 200 ml domates püresi; 0.5 tk zerdeçal; 15 g taze kişniş; 3 diş sarımsak; 15 g zencefil; 1 orta soğan; 400 g kuzu kuşbaşı

1

Pirinç için orta boy bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.

2

Kuzu kolunu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin ve tuzla tatlandırın. Bir kenara ayırın.

child_care Çocuk için baharatlamadan önce birkaç küçük kuzu parçası ayırın.

3

Büyük bir tencerede sade yağı orta ateşte ısıtın. Tarçın çubuğu, kakule, karanfil ve kimyon tohumlarını ekleyin; 30 saniye kokusu çıkana kadar pişirin.

4

Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Soğan altın rengi alana kadar 5-6 dakika soteleyin.

5

Kişniş tozu, zerdeçal ve kırmızı pul biberi ekleyin. 30 saniye karıştırın, ardından domates püresini ekleyin. Yağ karışımdan ayrılana kadar 2 dakika pişirin.

child_care Çocuk için kırmızı pul biber eklemeden önce sostan küçük bir miktar ayırın, ardından bir kaşık yoğurt ekleyerek yumuşatın.

6

Kuzu küplerini ve 200 ml suyu ekleyin. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve kuzu yumuşayana kadar (iç sıcaklık 85°C) 30 dakika pişirin.

child_care Çocuk için birkaç pişmiş kuzu parçası ayırın ve sade yoğurtla servis edin.

7

Kuzu pişerken, basmati pirincini kaynayan suya ekleyin ve yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Süzün ve sıcak tutun.

8

Naan ekmeklerini 180°C fırında 3 dakika ısıtın. Kuzu rogan josh'u pirincin üzerinde servis edin, taze kişnişle süsleyin ve yanında naan ile sunun.

child_care Çocuk için sade pirinç, bir parça naan ve ayrılan kuzu etini bir kaşık yoğurtla servis edin.

Kuzu Rogan Josh ve Naan Baharatlı Kuzu Köri ile Naan

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Kuzu Rogan Josh ve Naan

warning