Kulajda s bramborem a koprem Kremalı Dereotlu Patates Çorbası
Çocuğunuza, üzerinde yumurta ve dereotu olmayan küçük bir kase çorba, yanında ekstra haşlanmış patates küpleriyle servis edin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğunuza, üzerinde yumurta ve dereotu olmayan küçük bir kase çorba, yanında ekstra haşlanmış patates küpleriyle servis edin.
Tarif
Patatesleri soyun ve 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. Kenara alın.
Büyük bir tencerede sebze suyunu yüksek ateşte kaynatın. Patates küplerini ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Patatesler pişerken, küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyip çırpın ve hafifçe altın rengi alana kadar 1 dakika pişirerek roux yapın.
Çorbanın ateşini orta seviyeye düşürün. Roux'u çorbaya karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika kaynatın.
Ateşi kısın. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynatmadan 3 dakika kısık ateşte pişirin. Çorba kremalı olmalı ve kaşığın arkasını kaplamalı.
Çorba pişerken yumurtaları haşlayın: Küçük bir tencerede suyu orta ateşte hafif kaynama noktasına getirin. Beyaz sirkeyi ekleyin. Her yumurtayı küçük bir kaseye kırın, ardından suya kaydırın. Beyazları katılaşana ama sarıları akışkan kalana kadar 3-4 dakika haşlayın.
Taze dereotunu ince ince doğrayın. Yarısını çorbaya karıştırın, kalanını süslemek için ayırın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Her kasenin üzerine birer haşlanmış yumurta ve kalan dereotundan serpiştirin. Hemen servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.