Name: Kotlety Mielone (Polonya Köfteleri) Patates Püresi ve Turşu ile
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g tereyağı; 1 adet yumurta; 60 ml süt; 0.5 tk karabiber; 40 g galeta unu; 3 adet dereotu turşusu; 1 tk mercanköşk; 1 tk tuz; 30 ml bitkisel yağ; 2 diş sarımsak; 1 orta soğan; 600 g patates; 400 g domuz kıyması

1

Patatesleri soyun ve dörde bölün, büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk tuzlu suyla örtün ve yüksek ateşte kaynatın. 15-20 dakika çatal batana kadar haşlayın.

2

Patatesler haşlanırken soğanı rendeleyin ve sarımsağı ezin. Büyük bir kasede domuz kıyması, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, süt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve mercanköşkü birleştirin. Elle karıştırın, fazla yoğurmayın.

child_care Mercanköşk eklemeden önce çiğ köfte karışımından küçük bir kısmı ayırın; böylece daha hafif bir tat elde edersiniz.

3

Karışımı 9 oval köfte şekline getirin (her porsiyon için yaklaşık 3).

child_care Ayrılan sade karışımdan çocuk için 3 küçük köfte yapın.

4

Büyük bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri tek kat halinde ekleyin (gerekirse partiler halinde çalışın) ve her iki tarafını 4-5 dakika altın rengi olana ve içi pişene kadar kızartın (iç sıcaklık 71°C). Bir tabağa alın.

child_care Yeterince soğuduktan sonra çocuğun köftelerini lokma büyüklüğünde parçalara kesin.

5

Köfteler pişerken patatesleri süzün ve tencereye geri koyup kısık ateşte 1 dakika buharını alın. Tereyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar ezin. Gerekirse kıvam için bir miktar süt ekleyin.

child_care Tuz eklemeden önce çocuk için küçük bir kase sade patates püresi ayırın.

6

Turşuları boyuna dilimler veya halkalar halinde kesin.

child_care Çocuğun boğulmaması için turşu dilimlerini ince şeritler halinde kesin.

7

Her yetişkin için 3 köfteyi, yanında bol patates püresi ve turşu dilimleriyle servis edin. İstenirse taze dereotu ile süsleyin.

child_care Çocuğun tabağına küçük bir tepecik sade patates püresi, 2-3 küçük köfte parçası ve birkaç ince turşu şeridi yerleştirin.

Kotlety Mielone (Polonya Köfteleri) Patates Püresi ve Turşu ile Polonya Köfteleri, Patates Püresi ve Turşu

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Kotlety Mielone (Polonya Köfteleri) Patates Püresi ve Turşu ile

warning