Jeyuk Bokkeum (Baharatlı Domuz Sote) Pirinç ve Sebzeli Baharatlı Domuz
Çocuğunuzun tabağına sade pirinçten küçük bir tepecik, birkaç parça sade domuz eti ve ayrı bir salatalık çubukları yığını koyun.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğunuzun tabağına sade pirinçten küçük bir tepecik, birkaç parça sade domuz eti ve ayrı bir salatalık çubukları yığını koyun.
Tarif
Pirinci soğuk su altında su berraklaşana kadar yıkayın, ardından pirinç pişiricisinde veya küçük bir tencerede 400 ml su ile pişirin (kaynatın, kapağını kapatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin, sonra kapalı olarak 5 dakika dinlendirin).
Domuz butunu ince lokmalık şeritler halinde dilimleyin (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında). Bir kasede gochujang, soya sosu, susam yağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Domuz etini ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika marine edin.
Domuz eti marine olurken, Çin lahanasını 2 cm şeritler halinde ince ince doğrayın, havucu jülyen doğrayın ve taze soğanları 3 cm parçalar halinde dilimleyin.
Büyük bir wok veya tavada bitkisel yağı yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Marine edilmiş domuz etini tek kat halinde ekleyin ve karamelize olana kadar 2 dakika karıştırmadan mühürleyin.
Domuz etini 2 dakika daha pişene kadar soteleyin (iç sıcaklık 70°C). Lahanayı ve havucu ekleyin ve lahana solana ama hala çıtır kalana kadar 3-4 dakika soteleyin.
Taze soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin. Üzerine susam serpin ve pişmiş pirincin üzerinde hemen servis edin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.