Gyudon (Japon Usulü Sığır Eti Kasesi) ve Buharda Pişmiş Pirinç ile Turşu Zencefil Sığır etli pilav kasesi

Suşi pirincini ince gözenekli bir süzgeçte su berraklaşana kadar yıkayın, ardından pirinç pişiricisine 360 ml su ile aktarın ve üreticinin talimatlarına göre pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Pirinç pişerken, soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve yeşil soğanı ince halkalar halinde kesin.

Orta boy bir kasede dashi suyu, soya sosu, mirin, sake ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve sos karışımını ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından soğan dilimlerini ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar 3-4 dakika pişirin.

Dilimlenmiş sığır etini tavaya tek kat halinde ekleyin. Arada karıştırarak, et tamamen pişene (pembe kalmayana) kadar 2-3 dakika pişirin.

Buharda pişmiş pirinci üç kaseye bölüştürün. Sığır eti ve soğan karışımını pirincin üzerine kaşıkla yerleştirin, ardından tavada kalan sostan gezdirin.

Her kaseyi bir miktar turşu zencefil, yeşil soğan ve susam serpiştirerek ve isteğe bağlı olarak bir tutam shichimi togarashi ekleyerek süsleyin. Hemen servis yapın.