Name: Goan Balık Körisi ve Buharda Pişmiş Pirinç
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asya
Ingredients: 200 g basmati pirinci; 0.25 tk toz biber; 400 ml hindistan cevizi sütü; 1 tk kişniş tozu; 0.5 tk kimyon tozu; 1 tk tuz; 0.5 tk zerdeçal; 15 ml bitkisel yağ; 15 g taze kişniş; 3 diş sarımsak; 15 g zencefil; 2 adet yeşil biber; 1 orta soğan; 2 orta domates; 400 g beyaz balık fileto

1

Basmati pirincini soğuk suyla durulayın, su berraklaşana kadar, ardından bir pirinç pişiricide veya ocakta 400 ml su ve bir tutam tuz ile 15 dakika pişirin, sonra üstü kapalı tutun.

2

Balık filetolarını 5 cm'lik parçalara kesin, ardından 0.25 çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam tuz ile karıştırın. 5 dakika bekletin.

child_care Çocuk için zerdeçal ve tuz eklemeden birkaç sade balık parçası ayırın.

3

Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 4-5 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin.

4

Ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ve yarılmış yeşil biberleri ekleyin. 1 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin.

child_care Çocuğun porsiyonuna eklemeden önce yeşil biberleri çıkarın.

5

Küp doğranmış domatesleri, kalan zerdeçalı, kişnişi, kimyonu ve kırmızı biber tozunu ekleyin. 3-4 dakika, domatesler eriyip yağ ayrışana kadar karıştırarak pişirin.

child_care Baharat tozlarını eklemeden önce çocuk için domates karışımından küçük bir miktar alın.

6

Hindistan cevizi sütünü dökün ve 0.5 çay kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın ve 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.

child_care Çocuğun tabağı için birkaç kaşık hindistan cevizi sütü karışımını ayırın.

7

Balık parçalarını nazikçe kaynayan köriye yerleştirin. Üstünü kapatın ve 6-8 dakika, balık opaklaşıp kolayca ayrılana kadar (iç sıcaklık 63°C) pişirin.

child_care Piştikten sonra bir parça balığı çocuğun tabağına alın ve güvenli, küçük parçalara bölün.

8

Doğranmış kişnişi ekleyip karıştırın, ardından köriyi buharda pişmiş pirincin üzerinde servis edin.

child_care Çocuğun porsiyonunda kişniş süslemesini atlayın, eğer sevmiyorsa.

Goan Balık Körisi ve Buharda Pişmiş Pirinç Hindistan cevizli balık köri pilav ile

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Goan Balık Körisi ve Buharda Pişmiş Pirinç

warning