Name: Sığır Eti ve Kabaklı Doenjang Jjigae
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asya
Ingredients: 3 yk doenjang (Kore soya fasulyesi ezmesi); 1 tk gochugaru (Kore pul biberi); 1 yk susam yağı; 300 g kısa taneli beyaz pirinç; 800 ml su; 3 diş sarımsak; 1 adet yeşil acı biber; 1 orta soğan; 2 dal yeşil soğan; 1 orta kabak; 200 g dana biftek; 200 g tofu

1

Pirinci soğuk suda su berraklaşana kadar yıkayın, ardından pirinç pişiricisinde veya küçük bir tencerede 400 ml su ile yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

2

Dana bonfileyi damarına dik olarak ısırık büyüklüğünde ince dilimler halinde kesin.

child_care Çocuk için birkaç dilim eti baharat eklemeden önce ayırın.

3

Kabağı yarım ay şeklinde doğrayın, soğanı ince dilimleyin, sarımsağı ezin, acı biberi ince dilimleyin ve taze soğanları 2 cm'lik parçalara kesin. Tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin.

child_care Çocuk için birkaç parça sade tofu ve kabak ayırın.

4

Orta boy bir tencerede susam yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti ekleyin ve 2-3 dakika kızarana kadar soteleyin.

5

Tencereye soğan, sarımsak ve acı biberi ekleyin ve 1 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.

child_care Çocuğun porsiyonunda acı biberi atlayın.

6

Doenjang ve gochugaru'yu karıştırın, ardından kalan 800 ml suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi orta-kısık ateşe düşürün ve 8 dakika pişirin.

child_care Gochugaru eklemeden önce çocuk için az miktarda et suyunu ayırın.

7

Tencereye kabak ve tofuyu ekleyin ve kabak yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.

8

Taze soğanları ekleyin, 1 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Yahniciği pirincin yanında servis edin.

child_care Çocuğun kasesine küçük bir pirinç yığını ve birkaç parça et, tofu ve kabak koyun ve üzerine biraz sade et suyu dökün.

Sığır Eti ve Kabaklı Doenjang Jjigae Sığır Eti ve Kabaklı Kore Soya Fasulyesi Ezmesi Yahnisi

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Sığır Eti ve Kabaklı Doenjang Jjigae

warning