Kremalı Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası ile Kıtır Ekmek Tavuklu Pirinç Çorbası ve Ekmek

Orta boy bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Yabani pirinç karışımını ekleyin ve yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin. Süzün ve kenara alın.

Pirinç pişerken tavuk göğsünü kurulayın ve 1/2 çay kaşığı tuz ile 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Büyük bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Tavuğu her iki tarafı da altın rengi alıp pişene kadar (iç sıcaklık 75°C) 4-5 dakika mühürleyin. Bir tabağa alın ve soğuyunca didikleyin.

Aynı tencerede doğranmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Orta ateşte 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

Sebzelerin üzerine unu serpin ve kaplamak için 1 dakika karıştırın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Kurutulmuş kekik, kalan tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

Pişmiş yabani pirinci ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Kremayı dökün ve birleşene kadar karıştırın. Isınana kadar 2-3 dakika kaynatın. Tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.

Çorba pişerken kıtır ekmeği dilimleyin ve tost makinesinde veya 180°C fırında 5 dakika kıtırlaşana kadar ısıtın.

Çorbayı kaselere kepçeyle paylaştırın ve yanında sıcak kıtır ekmekle servis edin.