Kremalı Dana Eti ve Mantarlı Stroganoff (Yumurtalı Erişte ile) Kremalı Dana Eti ve Mantarlı Makarna
Çocuğun tabağına sade yumurtalı erişte ve birkaç parça sade dana eti koyun, kremalı mantar sosunu yanında daldırması için ayrı olarak sunun.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğun tabağına sade yumurtalı erişte ve birkaç parça sade dana eti koyun, kremalı mantar sosunu yanında daldırması için ayrı olarak sunun.
Tarif
Yumurtalı erişteler için büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın ve tuz ekleyin.
Dana bifteği liflerine dik olarak yaklaşık 1/2 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana şeritlerini tek sıra halinde her iki tarafı 2 dakika mühürleyin, içi tam pişmemiş olmalı. Bir tabağa alın.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış soğanı 5-6 dakika soteleyin, mantarlar suyunu salıp hafifçe kızarana kadar. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Toz biberi ekleyip karıştırın, ardından dana suyunu dökün. Kaynamaya bırakın ve 3-4 dakika, dibindeki karamelize parçaları kazıyarak, sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Sos kaynarken yumurtalı erişteleri kaynar suya ekleyin ve paket talimatlarına göre (yaklaşık 6-8 dakika) yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve kenara alın.
Ateşi kısın, ekşi kremayı ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın. Ardından eti ve biriken sularını tavaya geri koyun. 2 dakika kısık ateşte, et pişene ve sos kremalı kıvama gelene kadar pişirin. Tadına bakıp tuz ve karabiber ekleyin.
Stroganoff'u yumurtalı eriştelerin üzerinde servis edin, üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.