Klasik Ton Balıklı Makarna Güveci Bezelye ve Galeta Unu Üstüyle Ton Balıklı Makarna Güveci

Fırını 200°C'ye ısıtın.

Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın. Yumurta eriştelerini ekleyin ve 6-7 dakika al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.

Erişteler pişerken, orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.

Unu ekleyip çırpın ve 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırpın. Sos koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar 4-5 dakika pişirin.

Sosu ocaktan alın. Rendelenmiş çedar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Süzülmüş ton balığını ve donuk bezelyeleri ekleyip karıştırın.

Pişmiş erişteleri sosla karıştırın ve 1,5 litrelik bir fırın kabına aktarın. Üzerine panko galeta ununu eşit şekilde serpin.

15-18 dakika, kabarcıklar çıkana ve galeta unu altın rengi olana kadar pişirin. Servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin.