Carnitas Usulü Domuz Eti ile Karnabahar Pilavı ve Avokado Yavaş Pişmiş Meksika Usulü Domuz Eti ve Karnabahar Pilavı

Domuz etini büyük parçalara kesin ve tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.

Büyük bir dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve domuz etini her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.

Ezilmiş sarımsağı ve tavuk suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve et çok yumuşayıp kolayca didiklenene kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Kapağını açın, ateşi yükseltin ve sıvı azalıp etin kenarları çıtır çıtır olana kadar 5 dakika daha pişirin.

Domuz etini iki çatalla didikleyin ve damak zevkinize göre tatlandırın.

Karnabahar pilavını ayrı bir tavada 3 dakika ısıtın. Karnitleri karnabahar pilavının üzerinde, dilimlenmiş avokado, kişniş ve limon dilimleriyle servis edin.