Name: Bigos (Avcı Güveci) Kielbasa ve Dana Eti ile
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Polish
Ingredients: 1 adet defne yaprağı; 300 ml dana suyu; 0.5 tk karabiber; 1 tk kimyon tohumu; 15 ml zeytinyağı; 0.5 tk tuz; 500 g lahana turşusu; 2 yk salça; 300 g beyaz lahana; 2 diş sarımsak; 200 g mantar; 1 orta soğan; 400 g dana kuşbaşı; 300 g kielbasa sosis

1

Dana kuşbaşını 3 cm'lik küpler halinde, kielbasa sosisini de halkalar halinde kesin.

2

Büyük bir dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini 5 dakika kızartın, ardından kielbasayı ekleyip 3 dakika daha pişirin. İkisini de tencereden alıp kenara ayırın.

3

Tencereye doğranmış soğanı, dilimlenmiş mantarları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar 4 dakika pişirin.

4

Salçayı ve kimyon tohumlarını ekleyip karıştırın, ardından lahana turşusunu, rendelenmiş beyaz lahanayı, defne yaprağını ve dana suyunu ilave edin. Eti tencereye geri koyun.

5

Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika, ara ara karıştırarak, dana eti yumuşayana ve güveç koyulaşana kadar pişirin.

child_care Çocuk için yumuşak bir parça dana eti ve lahanayı ayırın.

6

Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.

child_care Çocuğun porsiyonunu hafifçe ısıtın ve bir kaşık et suyuyla birlikte servis edin.

Bigos (Avcı Güveci) Kielbasa ve Dana Eti ile Polonya Lahana ve Sosis Güveci

Malzemeler

Çocuk versiyonu

Tarif

Nasıl oldu?

Bigos (Avcı Güveci) Kielbasa ve Dana Eti ile

warning