Beef Stroganoff with Egg Noodles and Peas Kremalı Soslu Dana Eti ve Erişte

Büyük bir tencerede tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.

Dana bonfileyi yaklaşık 1 cm genişliğinde ince şeritler halinde dilimleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz ile 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.

Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Dana şeritlerini tek kat halinde her iki tarafı 2 dakika kızartın; etler kahverengileşmeli ama tam pişmemeli. Tabağa alın.

Aynı tavaya doğranmış soğanı ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Orta ateşte 5-6 dakika, mantarlar suyunu salıp hafifçe kızarana kadar pişirin.

Kıyılmış sarımsağı ve 1 çay kaşığı toz biberi ekleyin; 30 saniye kokusu çıkana kadar pişirin. Sebzelerin üzerine unu serpin ve 1 dakika karıştırın.

Dana suyunu dökün ve tavadaki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika kaynatın.

Sos kaynarken yumurtalı erişteleri kaynayan suya ekleyin ve paket talimatlarına göre (yaklaşık 8 dakika) pişirin. Son 2 dakikada dondurulmuş bezelyeleri tencereye ekleyin. İyice süzün.

Sosun ateşini kısın. Ekşi kremayı ekleyip karıştırın ve dana etini (suyuyla birlikte) tavaya geri koyun. 1-2 dakika ısıtın (kaynatmayın). Yumurtalı erişte ve bezelyelerin üzerine servis edin.