Sosis ve Patates Püresi ile Karamelize Soğanlı Sos Sosis ve Patates Püresi Soğanlı Soslu
Çocuğa sade bir sosis, bir kaşık patates püresi ve birkaç bezelye servis edin, sosu yanında ayrı olarak verin.
Malzemeler
Çocuk versiyonu
Çocuğa sade bir sosis, bir kaşık patates püresi ve birkaç bezelye servis edin, sosu yanında ayrı olarak verin.
Tarif
Patatesleri soyup dörde bölün, büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk tuzlu suyla örtün. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Patatesler kaynarken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve 10-12 dakika boyunca ara sıra çevirerek kızartın, iyice kızarana ve iç sıcaklığı 71°C olana kadar pişirin. Bir tabağa alın ve üzerini hafifçe folyo ile örtün.
Aynı tavaya dilimlenmiş soğanları ve bir tutam tuz ekleyin. Orta ateşte 8-10 dakika boyunca sık sık karıştırarak soğanlar yumuşayıp koyu altın rengi alana kadar pişirin.
Karamelize soğanların üzerine unu serpin ve 1 dakika boyunca karıştırarak unun beyazlığı kaybolana kadar pişirin.
Sürekli karıştırarak et suyunu yavaşça ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
Bu sırada patatesler yumuşadığında (kaynadıktan yaklaşık 15 dakika sonra) süzün. Tencereye geri koyun, tereyağı ve sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Dondurulmuş bezelyeleri küçük bir tencerede kaynar suda 2-3 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün.
Servis için patates püresini tabaklara kaşıklayın, üzerine sosisleri yerleştirin, sosu dökün ve yanına bezelye ekleyin.
Nasıl oldu?
Geri bildiriminiz FoodPecker'ı her aile mutfağı için daha iyi hale getirmemize yardımcı olur.