Hava Fritözünde Soslu Chiles Rellenos Dolma poblano biberi domates soslu

Hava fritözünü 3 dakika boyunca 200°C'ye önceden ısıtın.

Hava fritözü ısınırken poblano biberlerini kızartın: hava fritözü sepetine yerleştirin ve 200°C'de 8 dakika pişirin, yarısında çevirin, kabukları kabarana ve kömürleşene kadar.

Kızaran biberleri bir kaseye aktarın, üzerini bir tabakla kapatın ve 5 dakika buharda bekletin. Bu sırada küçük bir mikrodalgaya uygun kasede doğranmış domatesleri, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve tuzu birleştirin. Yüksek ayarda 2 dakika mikrodalgada pişirin.

Biberlerin kömürleşmiş kabuklarını soyun. Her biberde boyuna bir yarık açın ve dikkatlice tohumları çıkarın, sapını sağlam bırakın. Her biberi yaklaşık 25 gr rendelenmiş mozzarella peyniri ile doldurun. Doldurulmuş biberleri hava fritözü sepetine yerleştirin ve 180°C'de 6-8 dakika, peynir eriyene ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Biberler pişerken siyah fasulyeleri süzün ve yıkayın. Bir kasede fasulyelerin yarısını çatalla ezin ve kalan bütün fasulyelerle karıştırın. Chiles rellenos'u domates sosu ve yanında siyah fasulye ile servis edin. Biberler, peynir akışkan olduğunda ve iç sıcaklık 74°C'ye ulaştığında pişmiş demektir.